Agar-Agar es un ingrediente gigante que se usa en muchas recetas culinarias, especialmente para hacer heladas, pudines y pasteles. Se obtiene de ciertas algas rojas que se cultivan principalmente en el sudeste asiático. Cuando se agrega a un líquido, el agar-agar forma una gelatina cuando se enfría. Esto sucede porque la agar agar contiene fibras vegetales que se depositan y se solidifican mediante el enfriamiento. Para usar la agar agar, simplemente mezcle con un líquido caliente (como jugo de fruta o crema) y colóquelo en el refrigerador hasta que se enfríe por completo y tome una consistencia gelatinosa. Agar-Agar se usa a menudo como sustituto de la gelatina animal, porque es vegano y sin productos animales. También es una fuente de fibra dietética y no contiene azúcares agregados.
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